ラーメン は韓国はで「プルダクポックンミョン(激辛鶏炒め麺)」にまで発展し、トンカツは韓国に来て「トンカツキムチ鍋」を誕生させました。「シャインマスカット」でもキムチをつける韓国での料理のローカライズ化は、パンにも例外なく数多くの「K-Bread」 を誕生させました。カンルン(江陵)にはコーヒー豆パンがあり、ヘナム(海南)にはサツマイモパンが人気。では、ソウルにはどんなパンがあるのでしょう。ソウルは全国、いや世界のパン編集ショップと言えるほど多様なパンの集結場所!パン新教徒が定期的にパン地巡礼に訪れるというソウルで、ユニークなパンを見つけよう!
#クァベギ #ねじり棒ドーナツ #パパドナス解放村店
今日のドーナツ を明日に延ばしてはいけない。韓国に来てから明日食べるドーナツは今日中に食べています。普段、健康管理にはかなり気を使っている私が唯一我慢できないもの、それは揚げパンのドナス。ロシアの「ピロシキ(пышечная)」とかなり似ていますが、形は全く違います。クァベギ(ねじり棒ドーナツ)は生地を2本に編んで作られます。ドーナツの生地にはトウモロコシ粉やもち米の粉を混ぜて味がさらに香ばしくなります。もちもちした食感のクァベギ(ねじり棒ドーナツ)はアメリカーノや牛乳との相性抜群。最近、再びクァベギ(ねじり棒ドーナツ)が流行ってきており、流行を先導するのは「パパドナス」なのです。もっとも基本的なクァベギ(ねじり棒ドーナツ)であるドナスから始まり、中にはヌテラ、さつまいもなど様々なフィリングを入れてドナスを再解釈しました。そしてこのメニューはたったの1,000ウォン!ポケットに3,000ウォンを入れてヘバンチョン(解放村)に走ろう!
#クァベギ #ねじり棒ドーナツ #ドナス
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#ケランパン #卵パン #ウィズタルギャルパン
肌寒くなると思い出す「ケランパン(卵パン)」 。韓国は特に卵料理が本当に多く、その中でも私はケランパン(卵パン)が一番好き。台湾にも卵パンがありますが、卵入りの韓国卵パンとは味が違います。近所にケランパン(卵パン)の美味しい店があれば、その町は繁盛していると言われ、そのような意味でスクデイプク(淑大入口)はうらやましい限りの町なのです。ケランパン(卵パン)職人が作ってくれるウィズケランパン(卵パン)はすでに町内の有名パン屋さん。材料も調理も簡単なケランパン(卵パン)ですが、「ウィズケランパン(卵パン)」ではより特別な材料が入ります。基本のケランパン(卵パン)ににチーズ、 マヨネーズなどを追加し、さらに強力なケランパン(卵パン)が誕生しました。屋台の食べ物で有名なケランパン(卵パン)が食べられるので、もう冷たい手を心配することはありません。
#ケランパン #卵パン #淑大入口 #韓国の屋台
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#トゥンカロン #バイジェジェ #byjaejae
マカロンはフランス の有名なお菓子。ではトゥンカロンとは?韓国生まれのK-マカロン、今では「ハングァ(韓菓)」と呼ばれています。マカロンが韓国に上陸してフィリングが数十倍に増えた「トゥンカロン」。フィリングを限りなく食べたい…という願いがどのようにして伝わったのでしょう?トゥンカロンは満腹感を重視する韓国人 の特性を反映して、その大きさを日に日に増やしていきました。その中でもトゥンカロンの中のトゥンカロン、「バイジェジェ」のマカロンは可愛らしい魅力がいっぱい。SNSに乗って広まったK-マカロンらしく、バイジェジェも毎回違ったフレーバーが登場しています。秋夕(韓国の中秋)には松餅模様も登場、フィリングには菓子やフルーツが丸ごと入っていました。どんな味を食べても失敗することはないので心配はノーノー!ひとつだけ食べてもカロリー爆弾とはいえ、おいしければ0kcal!
#トゥンカロン #キャラクターマカロン #江東区 #K-マカロン
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#クリームチーズマヌル(にんにく)パン #Pain Famille
檀君神話によると、韓国人はにんにく を食べて人間になった熊、 熊女の子孫だと言います。そのせいか韓国はにんにくに関してはかなりの本気度。にんにくに執着しすぎたあまり、にんにくポサムやにんにくチキンに続き、ついにK-にんにくパンを誕生させました。マレーシア で「韓国パン」として有名なユクチョクにんにくパンは丸いパンを6つに割ったその中に、クリームチーズがいっぱい入ったパン。マレーシアでは今年の初あたりからKorean Garlic Breadのレシピ、レビューなどが広くSNSで広まりました。最近はソウルのパン屋さんの多くがチャレンジしていますが、本当の元祖は実は別のところに!カンルン(江陵)の名物パン、Pain Familleのにんにくパンなのです。最近はソウルでもPain Familleを味わうことができるので、食べて世界のガーリックトーストオタクのためにSNSに感想を書き込んでみて!
ソウルでユクチョクにんにくパンを食べてみる
1. 現代百貨店チョンホ(千戸)店:ソウルカンドン(江東)区チョンホデロ1005
2. イーマート往十里店: ソウル特別市城東区往十里広場路17
#ユクチョクにんにくパン #KoreanCreamCheeseGarlicBread
#トウモロコシパン #サムソンパンジプ
韓国には食べたらそれが最後、以後やみつきになる「トウモロコシパン」があります。 テグ(大邱)名物、トウモロコシパンをソウルで?私はこれだからソウルが好き。初めて韓国を訪れた時、食べ物が口に合わず簡単に食べられるパンをよく探しました。ソウルにあるすべてのパンを食べ尽くした時、サムソンパンジプのトウモロコシパン が目に入りました。はるか彼方のテグ(大邱)からやって来たトウモロコシパンは食べたことのない人はいても、一度だけ食べた人はいないでしょう。外側は甘いとうもろこしの粉で覆われ、中はつぶつぶのとうもろこしでいっぱい。 その中毒性はトッポッキ以上。母が韓国に来る度に、いつも多くのトウモロコシパンを買って行っても足りないと言います。そして今ではソウルでも簡単に見かけるようになったので、いつの間にかソウルのパンになってしまいました。これから中国に行く時の記念品はサムソンパンジプのトウモロコシパンをさらっていくぞ!
ソウルでトウモロコシパンを食べる
1. ヨンサン駅店:ソウル市ヨンサン(龍山)区ハンガンデロ23ギル55 ヨンサン駅3階サムソンパンジプ
2. チャムシル(蚕室)広場店:ソウル市ソンパ(松坡)区オリンピックロ265
3. 現代シティアウトレット東大門店:ソウル市チュン(中)区チャンチュンダンロ13ギル20 現代シティアウトレット地下2階
#サムソンパンジプ #テグトウモロコシパン #トウモロコシパン