カンヌン(江陵)市の最北端、香ばしい海の香りと美しい風景が調和したところ、ヒャンホ麺屋はイ・ギチャン代表の父親の故郷であるチュムンジン(注文律)ヒャンホ(香湖)村の名前から由来した商号です。
ヒャンホ麺屋では、「味と価格が競争力」という経営哲学を基礎に食材は全て国内産地から取り寄せ、麺は注文直後に製麺機で抜いて調理しています。餃子も韓国料理調理師資格証を保有している母親が毎朝当日使用する量だけを作り新鮮さを保っています。野菜と唐辛子粉は毎日直接市場で購入しており、浅漬けキムチも国産材料で毎日漬けています。 両親の汗がにじんだ店を2代目のイ・ギチャン代表が引き継ぎ、営業しています。1人分でもお腹いっぱい食べてほしいという気持ちで麦飯をサービスで提供しています。 訪れる人々を思いながら毎朝作るヒャンホ麺屋の餃子と麺類は、地域の名物として評判です。