インサドン(仁寺洞)の狭い路地に入ると、静かで懐かしい雰囲気の店が見えます。チョンガジプは、インサドン(仁寺洞)の狭い路地で20年以上営業を続けているソウル生まれのモツ鍋店です。すべての国民が困難に直面した様々な時代の流れの中でも無事耐えながら日々成長していくチョンガジプは、常に変わらない味を維持するために日々努力を続けています。
苦手とする人も多いホルモン特有の匂いを抑え、新鮮な味を提供する為、高温の鉄板に焼酎を注いで演出するホルモンの焼きショーは、チョンガジプでしか見られない光景です。すべての材料は、新鮮でなければならないという考えに基づいて、毎日マジャンドン(馬場洞)から新鮮なホルモンを調達し、鍋に入るプルコギと野菜もチョンニャンニ(清凉里)市場で直接仕入れています。チョンガジプのメインメニューであるモツ焼きや鍋は、ボリューム感と差別化された味でたくさんの人から人気のメニューです。