エリーゼ菓子店は、21歳で製パン界に入門し、38年間競争力を育ててきた製菓国家代表のすべての力量が総動員された製パン専門店です。創業主のチェ・ヒョンイル1代代表は、ナポレオン菓子店で補助から始まり生産次長まで上がり、2002年製菓技能長を取得し、2011年には製菓国家代表としてワールド大会に出場した経歴のある製菓製パン専門家です。エリーゼ菓子店は、本店と2つの支店があります。
製菓、製パンの研究で誕生した200種類余りのパンとクッキーは小麦粉と米、動物性生クリームなど高級材料を使用して作られトランス脂肪安心製菓店認証を受けています。