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1980 年 にオープンした 「 おばあちゃんキンパプ 」 を 母親 から 引 き 継 いだ 現在 の 社長 が 「 手味 キンパプ 」 として 再 オープンし 、 2 代 にわたってトンイン 市場 での 地位 を 守 っている 。 母親 の 要請 で 大学 に 入学 したばかりから 毎日 キムパプの 商売 を 手伝 ったのが 「 手味 キムパプ 」 の 始 まりだった 。 次女 は 「 お 母 さんの 手味 がいいから " おばあちゃんキムパプ " ではなく " 手味 キムパプ " にしよう 」 と 提案 し 、 今 の 名前 が 付 けられた 。 トンイン 市場 ならではのユニークな 通貨 である 葉銭 でキムパプを 購入 し 、 弁当 カフェを 利用 する 異色体験 も 運営 している 。