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ピョンアンド(平安道)式のスンデ(豚の腸詰)が味わえるお店。北方でスンデを作る時によく使うソンジ(固めた牛の血)の代わりに豆腐やワラビなど、30種類の野菜を入れる。一匹の豚に一皿分しかないマクチャン(ギャラ)を使ったワンスンデ、小腸を使ったトジョンスンデは牛もつを使っているので皮が薄くて細い。スンデの盛り合わせは酒のつまみに最適だ。
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