蟾津江ミンムルジャンオは、1984年に開業して以来、最高のうなぎ料理とサービスを提供し、40年余り続いてきたカンブク(江北)区スユドン(水踰洞)の代表的な店です。すべての材料は直接産地から仕入れ、品質と鮮度を管理しています。うなぎは丸ごと需給して注文が入ると新鮮なものを取り出して使い、さらに秘法の新鮮な野菜と薬剤を入れて10時間煮込んだソースとタレを添えて調理します。おかずも毎朝国産材料で手作りし、新鮮さを保っています。
常連客には多様な追加サービスを惜しまず、予約客には直接手書きの手紙を書くなど、情のある顧客サービスを提供する点もやはり蟾津江ミンムルジャンオ食堂が長い間愛されている理由です。