ソウルの懐かしさが残っているウルチロ(乙支路)の片隅では、甘酸っぱいコルベンイ・ムチム(つぶ貝の和え物)の匂いが漂います。プンナム(豊南)コルベンイは、ウルチロのコルベンイ路地で最も古い伝統を誇るコルベンイのグルメ店です。1984年に両親が始めた店を子供が2代目として継承し、プンナムゴルベンイは、伝統の味を維持するために常に研究を惜しまない店です。
メインメニューであるコルベンイ・ムチム(つぶ貝の和え物)は、2代目代表と創業主だけが調理をすることで品質を維持しており、すべての食材は、直接目で見て確認した後に購入しています。コルベンイ・ムチムの味を左右する麺は、製麺所から調達し、つぶ貝は、創業主や2代目が直接味わった新鮮な国内産製品を選別して供給しています。唐辛子粉やエゴマ油などの食材も、30年以上取引しているエゴマ油専門業者から仕入れ、新鮮な味を保っています。2店舗目開業の声もありましたが、料理のクオリティを維持する為に断る程のプンナムコルベンイは、コルベンイ路地で40年以上伝統の味を守っているコルベンイの専門店としてたくさんの人に親しまれています。
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