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ピョンテク(平沢)コ女史冷麺店は、朝鮮戦争当時、ピョンアンド(平安道)からきた創業者が父の冷麺店の伝統を受け継ぎ、1974年にピョンテク(平沢)で「ピョンテク(平沢)コ博士店」という名前でオープンしたのが始まりです。「コ博士」という名前は、創業者のさっぱりした性格から、知人たちが「おい、コ博士!」と呼んでいたニックネームから始まりました。1982年にシンチョン(新村)に移転した後、創業者の娘、コ・ヒスンさんが家業を継いで2008年にヨンヒドン(延禧洞)に移転し、今まで運営しています。ここの冷麺は冷たいスープとコシのある麺で親しまれており、一緒に出てくる千切りのオイコチュを冷麺の上に乗せて食べる独特の珍味としても有名です。
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