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長い間、ヨンナムドン(延南洞)のヨントラルパークに隣接する桜並木道で、ヨントラル茶房ヨンナム(延南)として皆様をお迎えしてきました。私たちは新しい名前、ポルブヨンナム(延南)として、新たなページを刻みます。ポルブは単に名前が変わっただけの場所ではありません。これまで積み重ねてきた経験と学び、そして「より良い美味しさを届けたい」という想いが形になった空間です。ここでお出しするのは、ジャムの本場として知られる日本の長野県・軽井沢で、職人直伝の技術を活かし、丹精込めて焼き上げたパイとフレンチトースト。そして、ヨーロッパ各地でバリスタとして経験を積んだ手によって、至福の一杯のコーヒーが完成します。異なる時間と場所で培ってきた技術と経験が、この小さな空間で「ひとつの味」として繋がります。長い間この場所を訪れてくださった方々、そして今日初めてポルブを知った皆様へ。ここで過ごすひとときが、温かな時間と美味しい記憶となりますように。