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アヴェロップ(Avelop)は前進(advance)あるいは芸術(art)と発展(develop)の合成語で、前進し続け、芸術的な深みを養っていくという意味のカフェです。20世紀の韓国の現代建築を代表する建築家キム・ジュンオプが1972年に建てた住宅を感覚的に改造した所で、壁面や窓、床の既存建築物が持っている歳月の痕跡を最大限生かして現代的に再解釈しました。ベーカリーカフェとして運営され、ベーカリーは当日生産し、残ったものはすべて廃棄します。
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