FERMENTSは2021年にソギョドン(西橋洞)でコンブチャ専門店としてスタートし、現在はヨンサン(龍山)でビーガンレストランを運営しています。化学調味料や人工添加物を一切使用せず、独自に発酵させた植物性の材料を基に健康的な料理を提供している点がFERMENTSの特徴です。ここでは、12時から17時までキッチン&カフェとして営業し、17時以降は雰囲気のあるキッチン&ワインバーに変わります。屋上には屋外テラスがあり、天気の良い日には都心を眺めながらワインを楽しむことができます。店内に入ると、大きな本棚に詰まった本やDVD、かわいらしい小物が並んでいて、インテリアも楽しめる空間です。また、時折開催される<FERMENTS DAYDREAM>では、さまざまなアーティストのパフォーマンスを見ながら食事を楽しむことができるため、音楽とナチュラルワインを愛する方にはぜひ訪れてほしいスポットの一つです。
#手作りコンブチャ #ナチュラルワイン #ワインバー #カフェ #ビーガンキッチン #FERMENTS #ヨンサンワイン #龍山ワイン