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「Seoul Rabbit」は、ソチョン(西村)を訪れる観光客や地元住民のための、にんじんジュース専門店です。代表的なメニューとして、にんじんジュースがあり、にんじんジュースを使ったドリンクを韓国内で最も多く開発しているお店です。100%にんじんジュースをはじめ、にんじんコーヒー、飲むにんじんケーキとも言える、にんじんケーキジュース、ビタミンCを強化したオレンジ・にんじん・生姜ジュース、レモン入りで暑い夏にぴったりのにんじんレモンソーダなど、さまざまな商品を販売しています。

にんじんが健康に良いことは広く知られていますが、多くの人々にとっては副菜としてのイメージが強いのではないでしょうか。私たちは、にんじんを美味しく手軽に摂る方法としてジュースが最適だと考えています。しかし、にんじんは好みが分かれる食材であることも事実です。そのため、にんじんが苦手な方にも楽しんでもらえる方法を考え、さまざまなドリンクメニューを生み出しました。

さらに、にんじんジュースだけでなく、健康に良い高麗人参を手軽に飲める「高麗人参ヨーグルトスムージー」も開発しました。韓国産の高麗人参を求めて訪れる外国人観光客にも大変好評です。店舗前にある巨大なウサギの壁画は、にんじんに対する抵抗感を和らげ、親しみやすさを感じてもらいたいという思いから作られました。この壁画は今や、ソウルを訪れた証として人気のフォトスポットとなっています。