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手軽な朝食にピッタリで、ドーナツのように穴の開いたハードなパンというイメージを持つベーグルが華麗な変身を遂げました。ベーグルの種類はもちろん、ベーグルに塗るクリームチーズの種類も数え切れないほど豊富になりました。様々な食材でベーグルが作られており、ベーグルサンドイッチの具材にもなっています。ニューヨーク式、モントリオール式などベーグルを作る手法もそうですが、ニラ、バターソルト、イチジク、ほうれん草などベーグルの原材料も想像を超えるほど多岐にわたります。物事を独自のスタイルで新しく解釈し、変化させる韓国人の特性が今回はベーグルで発揮されたと言えるでしょう。

まさに今ソウルはベーグルの黄金時代を迎えています。トップ芸能人やセレブたちも開店時間に駆けつけ長蛇の列をなし、テレビ番組をはじめ各種のメディアも先を争って紹介するほど「ホット」なKベーグルホットプレイスを紹介します。それぞれ違う個性を持つソウルのベーグルグルメを頭の中に保存しましょう!

カフェ「ノーティッド」、「ダウンタウナー」など、ソウルで今最もオシャレででホットなレストランを作ったGFFGが、ソウルチョンダムドン(清潭洞)にベーカリーカフェ「エニーオケージョン」をオープンしました。エニーオケージョンチョンダムはオープンするやいなや話題を集め、その人気を証明するかのように歌手兼女優のキム・ユンジ(NSユンジ)やユン・スンア、そしてストリートマンファイターとプロデュース101のメンターでありトレーナーとして出演した振付師のペ・ユンジョンをはじめ、多くのセレブとインフルエンサーが写真とレビューを投稿しています。スチール製の外観とそこに掲げられた緑色のレタリング看板、低いヤシの木をはじめとする緑色の植物たち、壁に大きく描かれたグラフィックなど、目に見えるすべてが特別な雰囲気を醸し出しています。ウッドトーンの暖かみが感じられる店内に入ると、カゴいっぱいに詰められているベーグルやパンの香りと風味の良いコーヒーの香りが嗅覚を刺激します。

エニーオケージョンの看板メニューであるベーグルは、プレーン、塩、エブリシングの3種が定番で、時にそこにシーズナルメニューが追加されます。ベーグルの中ではほどよい塩味ともっちりとした食感が楽しめる塩ベーグルが一番人気が高く、その他にもベーグルサンドイッチやクロワッサン、マフィンなども用意されており、ベーグルを食べる時に欠かせないキャラメルウォールナッツ、ブルーベリー、プレーンクリームチーズも用意されています。 エニーオケージョンのシグネチャーメニューは「マッシュルーム&エッグ」でプレーンベーグルの上に濃厚なクリームチーズを塗り、その上にスライスされたマッシュルームと柔らかいポーチドエッグをのせたメニューです。ポーチドエッグを割って食べる楽しさに加え、その味ももちろん絶品です。またベーグルの種類は変更が可能です。

またエニーオケージョンの特別な点としては、四季を通して利用可能な屋外テラスがあげられます。。開店時間の朝9時から閉店時間の夜9時まで、一日中オープンしているテラスは、雨と寒さを避けられるように屋根とストーブが設置されており、いつでも外での食事を楽しくことができます。

世界的な衣類ブランドCOSとのコラボやミュージシャンの無料公演など、多方面に影響力を広げつつあります。同じ建物の地下には「エニーオベースメント」というエニーオケージョンの第二の空間であるワインバーがあります。シーフードやワインをカジュアルな雰囲気で提供しており、気軽にワインを楽しむことができるため、一度訪れてみることをおすすめします。ヒップな感性に満ちたエニーオケージョンチョンダムでなら、どんな瞬間、どんな日でも美味しさと楽しさがあふれる時間を過ごすことができるでしょう。

ソウルを代表する広場である光化門、その中でもグルメの名店がひしめき合う光化門Dタワーの1階に韓国ベーグルの出発点ともいえる4Bベーグルがあります。ソウル市内だけでも7店舗を展開するほど人気の高い4Bベーグルは、東方神起出身のミュージカル俳優シア・ジュンスが好んで食べると知られたことから、さらに有名になりました。

Basic、Best、Bright、Brilliant。この4つの単語の「B」を集めてブランド名を作ったという4B(FOUR B)ベーグルは長い歴史と味が自慢です。韓国ベーグルならではの魅力を発揮するため自然発酵種、天日塩、オーガニック砂糖など良質の材料を使用し、柔らかな食感と深い風味を実現しました。ヘルシーで美味しいベーグルを提供するために最高のクオリティを追求する4Bベーグルは、水分感がありしっとりとして柔らかな生地が特徴です。

4Bベーグルで販売するベーグルの種類はプレーン、ハニーミルク、サツマイモ、オレンジ&レモンピール、ボルケーノなどがあります。4Bベーグルと他のベーグルの最大の違いは、ベーグルに塗るチーズスプレッドにあります。4Bのスプレッドは、最高の旬の食材だけを使用して保存料なしで作ったもので、新鮮な食材本来の味を生かした、深く豊かな味が絶品です。プレーン、イチジク、クランベリー、ブラックオリーブなどのクリームチーズスプレッドはベーグルはもちろん、クラッカー、ワインのつまみとして多様なレシピにアレンジできるため高い人気を得ています。

モダンなインテリアやコンセプトにより洗練されたイメージを醸し出す4Bベーグル光化門店ではコーヒーブリューイング、フラワー、ベーキングなど様々なクラスも行っているので、機会があれば一度参加してみることもおすすめします。ソウルの中心部、ビルの谷間で楽しむヘルシーなベーグルとチーズスプレッドがあなたの朝に生き生きとしたエネルギーを届けてくれるでしょう。

半分に切られたモチモチのベーグルの間にクリーミーなクリームチーズがたっぷり挟まっている姿は、見るだけでよだれ出てきます。たっぷりのラテクリームがまるでタルゴナのように乗せられているラテが視覚を刺激し、早く一口飲んでみたいと食欲を掻き立てられます。すでにダビチのメンバーであるカン・ミンギョンと女優ユン・スンアがVlogで常連だと明かし、 グルメスポットとして紹介しており、ブルーリボンサーベイに掲載されたことがあるほど誰もが認めるベーグルグルメ名店です。

コッキリベーグルは一般的なベーグルとは異なり、大きさがやや小さく密度がさらに高いモントリオール式のベーグルです。店内にある窯でオーク薪を使用して焼かれているため、焼き立てのもっちりとした味を楽しむことができます。

コッキリベーグルは韓国産小麦、フランス産バター、スペイン産オリーブ、カピョン(加平)松の実など上質な材料を使用しており、生クリーム、小豆、バターなどベーグルに添える多様な具材がポイントです。看板メニューはバターソルトベーグルで、圧倒的なビジュアルを誇るクリームチーズベーグル、ほうれん草、ナツメ、松の実、シナモン、イチゴ生クリーム、イチジク、サンドライドトマトなど多様なベーグルがあります。

コッキリベーグルは特にラテのおいしいお店としても有名です。香ばしくてクリーミーなラテに魅了された女優ユン・スンアは週に5回もこの店に通っていると言われています。ベーグルは種類ごとに焼き上がりの時間が異なり、オープン時間に合わせて訪問すれば焼き立てのベーグルが味わえ、焼き立てベーグルこそがコッキリベーグルの精髄といえるでしょう。

ヤンピョン(楊平)洞、工場地帯に位置していたコッキリベーグルがハンナム(漢南)洞とソンス(聖水)洞にそれぞれ2号店と3号店をオープンし、おいしいベーグルをより多くの人が味わえるようになりました。特にコッキリベーグルハンナム(漢南)店は漢江の景色が楽しめる場所に位置しています。コッキリベーグルハンナム(漢南)店は濃いブルーの塗り壁とレタリング看板が印象的です。3階建てで、2階と3階ではゆったりと漢江を眺めながらベーグルとラテを楽しむことができます。ベーグルとラテの最高の組み合わせを楽しみたいのなら、コッキリベーグルハンナム(漢南)店に行ってみましょう。 ベーグルを食べてそのおいしさに驚き、ラテを飲んでもう一度驚くことでしょう。

ソクチョン(石村)湖の美しい風景を背景に人気レストランが集まるソンリダンキル、そこで最もホットなベーグル店を紹介します。ニューヨーカー(New Yorkers)と同じ意味を持つ「ニッカーボッカーベーグル」がその主人公です。YouTuber「小食のお日様」が並んで食べる美味しい店を紹介する人気番組「行列のできる食堂」でも紹介されたことがあるニッカーボッカーベーグルは本店がニューヨークのブルックリンにある正統派ニューヨークベーグル専門店です。

ニッカーボッカーベーグルは、ニューヨーク1号店に続き、2号店をソウルにオープンしました。ニューヨークの正統派ベーグル店として、ニューヨーク本店で40年以上ベーグルを作って着た職人の秘法を引き継ぐため、本店からのスタッフと共にベーグルを作り客に提供しています。ニッカーボッカーベーグルはオーブンで焼成する前に沸騰したお湯で先に茹でて健康的に有害な物質を除去する「Kettle boiled」というニューヨーク伝統方式を固守しています。そのため、ニッカーボッカーベーグルは表面はカリカリで中はしっとりとした食感で、添加物が入っていないためカロリーが低くヘルシーです。

「小食のお日様」が「並んで食べるほどおいしい」と絶賛したスモークサーモン、クリームチーズ、トマト、タマネギ、ケイパーで味付けしたシグネチャーメニューのロックラグジュアリーベーグルサンドイッチが人気です。もう一つのシグネチャーメニューとしてビーガンメニューであるアーティチョーク、レッドロステッドペッパー、モッツァレッラチーズ、ほうれん草、バジルペーストを組み合わせたカートゥーンバムバーがあります。その他にもニッカーボッカーベーグルではプレーン、ガーリック&オニオン、エッグ、全粒粉、シナモンレーズン、青陽唐辛子、ほうれん草&緑茶、ブルーベリー、サンドライドトマト、イチジクなど原材料の味を生かした多様なベーグルとプレーン、ブルーベリー、ネギ、オリーブ、ベーコンスリラチャ、ハニーバジルなど11種類のクリームチーズも味わえます。

爽やかな秋晴れのソクチョン(石村)湖を眺めながら、ニューヨークの本格的なベーグルを一口かじってみるのはいかがでしょうか。幸せは遠くありません。まさにおいしい食べ物と素敵な風景を満喫できるあなたのそばにあるのです。