ソルビン(雪氷)は、韓国の伝統デザートカフェブランドで、様々な韓国式デザートを一年中提供しています。看板メニューは伝統食材または旬の果物を添えた様々なかき氷です。牛乳氷をすりおろして作った甘くて冷たいかき氷は夏の暑さを忘れさせてくれます。その中でも香ばしいきな粉ともちもちしたきなこ餅が入ったインジョルミソルビンは老若男女に人気のベストセラーメニューです。かき氷以外にもチーズカレトック、蜂蜜ホットク、トッポッキなど多様な韓国式デザートが販売されています。伝統的で独創的で大衆的なデザートで韓国人だけでなく外国人の味覚まで魅了するデザートカフェです。